Feuille de persil « Komune »

* Même avec un seul semis, les feuilles de persil peuvent être récoltées presque toute l'année.
Laissée à hiverner dans le jardin, elle sort de sous la neige avec de petites feuilles vertes, et de nouvelles poussent jusqu'à la floraison (début juin),
puis les jeunes plants issus de l'éclaircissage des semis de début de printemps sont consommés, suivis des feuilles des rangées de variétés à feuilles matures.
Elles se conservent bien à 0+2°C et servent de matériel pour forcer les feuilles en serre ou à la maison sur le rebord de la fenêtre ; la température requise est de +12+15°C.
Pour le forçage, les racines les plus grosses avec une tête intacte sont sélectionnées, et celle-ci ne doit pas être enfouie dans le sol — il vaut mieux qu'elle "dépasse" de 0,5-1 cm au-dessus de la surface.
La longueur d'une racine trop puissante peut être raccourcie, la coupe saupoudrée de cendre, de charbon de bois broyé et séchée.
Le persil est résistant au froid, les feuilles se conservent à +8°C, mais l'arôme se détériore alors.
Pour une bonne récolte de racines lisses et grandes, il faut un sol fertile et meuble, labouré sur 20–22 cm.
Profondeur de semis 1–2 cm (sur sol léger, bien sûr, plus profond), espacement : 30–40×8–12 cm.
Les graines sont lentes à germer - les graines sèches germent en 15–20 jours.
Selon le climat et la variété, le persil est prêt à être récolté 2,5–4 mois après la levée massive.